这与他们常年吃不上几回红肉有关。
这个时代最常见的红肉就是猪肉了。
而这蛋白质就主要分布在猪身上的瘦肉部分，铁的话在猪的肝脏内比较的多。
猪的肝脏，也就是常的猪肝了，这吃食在这个时代又称作猪下水。
价格也相对比较的便宜，不过由于这玩意味儿比较大大，外加脂肪的含量相对较少。
所以也不怎么受农人们亲耐。
而这含蛋白质丰富的瘦肉，一般的农人们也不会选择的。
一年只有那几次机会吃肉，定是要吃那油大的，能让人身心都愉快的部位呀！
缺乏蛋白质，这自然是别想要长出结实的肌肉来的。
而这铁也很重要，缺铁会影响血红蛋白的合成，而这血红蛋白又是红细胞的主要成分。
人体的血液中就含有相当多的红细胞。
这长期缺铁的人就容患缺铁性贫血，常见的症状有头晕、气短、乏力、心悸，注意力不集中，脸色苍白等。
如果村民们长期都有这些症状，是很影响劳作的。
这个时代的农作物产量底下，与其品种以及种植的方式是有一定的关系的，可与农人也们也是有关系的。
在这里，大多地都是要靠人力来耕作的，这耕种一般的外人瞧着是比较的简单的，但是由于需要重复一个动作很多次，这就非常的累人。
并且对体力的消耗也比较的大。
而这农人们由于吃得不够的原因，那体力也谈不上多好。
这耕种的效率自然也是很低。
效率低了，那就会影响到农作物的产量了。
产量低了，这农人们的收入自然也就低下了。
那买肉的机会自然也是的。
身体营养就会不够.......
就这样周而复始。
这样来，这个时代的人们平均寿命比较的低也不是没有道理的呀！
张宴洋就要打断这个循环。
咳咳，当然，她没有办法去改变所有的，她没有这个能力也没有这个心力。
但是她管辖范围内的，她还是希望自己能够做到的。
这样与这些村民们有利，与她自己也有利的。
来给她做工的这些村民们吃好了，正常情况下，他们的身体自然也会越来越好的。
那体力也会跟着上去的。
并且，这身体的营养跟上了，那这身体的各方面的也会慢慢的好的。
比如这注意力，以及脑子的灵活度的。
脑子灵活了起来，往往会起到很多意想不到的作用的。
这些都是有利与增加做工效率的。
并且张宴洋费了好些心思弄的这食堂也是见着又效果的。
今瞧着这些村民们的面色整体都是要好上一些的。
身子骨也是要结实一点的。
“白萝卜烧鸡肉、莴生炒猪肉，芹菜炒猪肉，嗯，红.......水煮鱼，还有一个蛋花汤，宴洋这里的伙食还真不错呀！就是瞧着油有些少……”
那最后一道菜颜色是红彤彤的，放了不少的辣椒的，梁秋谨一开始还想要那是红烧鱼的，但是这走近了一瞧，哪里是红烧的哦，就是水煮的嘛，不过是多放了一些辣椒在里面。
咳咳，不仅仅这鱼肉的油少，其他