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九零后的脚步

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章节目录 第283章 包粽子,蒸冻糕
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    准备了许久的火药,绚丽多啄燃放,释放产生的光彩,绚丽且夺目,虽然短暂,但却值得。

    鞭炮不是随时可以捡,也不是经常有得捡。

    难得的材料,费时费力,只为那一眼刹那芳华。

    火药燃完,光华散尽,余烟飘散,思绪枉然。

    在嬉笑中聚集,又在不舍与失落中离开,火药的光华带给我们的快乐很短暂,但对幼心灵的冲击很大。脑海中残留的画面,经久不失,仿若珍宝。

    田源和任韵涛他们一起去找寻新的鞭炮了,似乎想在今日再次见证烟花的升起。

    “哥,你杂不去捡炮了呢?火药冲花好好看哦。”妹妹问道。

    “下午我要帮奶奶她们蒸冻糕,包粽子。”我道。

    好吧,咱只是打着帮忙的旗号,就是想尝尝粽子和冻糕而已,再了,我确实搞不来这玩意儿。

    “哇!要包粽子啊!”妹妹开心的笑着,毫不掩饰自己对粽子的喜爱。

    粽子在我们心中和火药一样重要,都是一年见不到几次的新鲜玩意儿,要想品尝到粽子,可得遇到好时候!

    只有在年底的时候,大家闲下来了,才会包粽子。

    一来是粽子储存时间短,平时也不怎么吃。

    二来是包粽子的原材料平常很难找,只有临近过年,街上才买的到。

    慢慢就形成了习惯,到年底,家家户户才开始准备包粽子。

    当然,这是我们这边的风俗,其他地方一般都是端午包粽子。

    家里已经洗好碗,收拾干净厨房,粽子的原材料也拿了出来。

    下午时光,就很惬意了,时间上没有上午那么赶,气也不错,爸爸他们继续晒着太阳打着麻将。

    而厨房里又是另外一番热闹景象。

    四个人,围着两口锅,正紧锣密鼓的开始包粽子。

    粽子总共四种原材料:糯米,红豆,粽叶,粽丝。

    配料:葱花,花椒面,清油。

    粽叶和粽丝需要提前用水浸泡。

    奶奶将浸泡了一晚的粽叶粽丝放入锅里,加水烧开煮制,粽叶和粽丝用水煮过后,质地更柔软,韧性也更强。

    煮制过后的粽叶,用帕子擦掉表面的污垢和灰尘,正反两面都要仔细擦拭,这可是要包裹吃的东西,不能马虎。

    粽叶刷洗完,锅里的水都被染成了灰黑色,可见奶奶是多么有厉害,生活经验帮了我们大忙!

    红豆倒入锅中,烧水煮熟,捞起待用。

    接下来,是妈妈的强项,调味!

    锅里倒入几斤清油,烧热,祛除油腥味,舀起凉凉。

    泡发的糯米沥干水份后,倒入锅里,依次倒入煮熟的红豆和菜油,撒上一把现舂的花椒面。

    花椒面的麻嘴程度完全掌握在爷爷手中,热锅倒入花椒粒,翻炒出香味,趁热倒入沙硅子(碓窝),整套流程,所有的细节唯有爷爷能够把控完美。

    葱末入锅后,香味就很浓郁了。

    将锅里的所有材料都搅拌均匀,就可以包粽子了。

    当然,大户人家还可以加点腊肉进去

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