盘兔、葱泼兔、假野狐、石肚羹、假炙獐洗手蟹、脂非饼、糟羊蹄、糟蟹烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕羊肉馒头、笋肉馒头、蟹肉馒......”
吴梦在后世看过一本书，知道大宋的酒楼厮介绍菜谱是用唱曲的方式，当下便饶有兴趣的听着二唱菜。
等他唱完后吴梦头都大了，哪里记得那么多，他腹诽道怎么不搞个菜谱给大家看，听了后面的忘了前面的，如何点菜？
张财神客气的问道吴梦吃点什么，吴梦摇摇头道：“入乡随俗吧，张掌柜点就好。”
张财神点了鹅鸭排蒸、金丝肚羹、盘兔、炉羊和几样时蔬，再点了雪糕羊肉馒头、笋肉馒头两样主食，又问吴梦喝不喝酒。
吴梦笑道：“来点果酒吧，其他酒水就不喝了，晌午时分还得忙碌。”
菜食上桌，吴梦是第一次在北宋下馆子，吃了几口他就微微皱了皱眉头，《东京梦华录》里的北宋美食遍地，为何苏州赫赫有名的丽景楼饭菜如此差劲？
满桌子菜只有那几样肉馒头（后世的包子）味道还好，他思索着开个酒楼弄炒菜应该是个不错的买卖。
其实吴梦不知道的是《东京梦华录》描写的是北宋末年，大宋都发展到极致了，物资丰富，炒菜美食满飞。
如今还是北宋初年，宋辽澶渊之盟才过去十三年，老百姓刚刚吃饱饭，要油没油，要肉没肉，会炒材厨师又被东京城那几个大酒楼搜罗了，江南的城市哪会有他想象般的美食。
饭毕，几人吃了一会茶，酒楼的文掌柜上来抱拳道：“诸位吃的还满意否，鄙店的酒水确实一般，这些精致菜做的还是地道。”
吴梦不好意思难吃，奉承道：“贵酒楼菜食甚是不错，掌柜的费心了，不知那炉子用的如何。”
文掌柜笑着道：“鄙店的大厨刚刚道这炉子甚是好用，火力大，无柴灶的烟灰，鄙店再用几日，若真是好用，烦再送四五个石炭灶来。”
林贵平抱拳道：“好、好。”
当下五人会账后告辞而去，前往其他酒楼，正午后跑了四家酒楼，将带来的煤炉和煤球都送了出去。
苏州酒楼中吴梦印象最深的便是跨街楼，横跨在市河的街道两侧，去的时候正是夜市，那里面人声鼎沸，食客如云，绝对是苏州城里最大的酒楼。
吴梦心道自己要办的酒楼不一定比这大，但是分店一定逐步开多一些，贴近平民化消费。
当日黄昏时分吴梦三人被张财神留着住下了，林贵平在河堤边与三人暂且告别，约定明日见过知州后再接三人一起回去。
却张财神招待吴梦吃过晚饭，安排三人住进了苏州城里黄鹤楼客栈最好的上房，这可是与姑苏客栈、望月楼齐名的客栈。
里面的装饰颇为雅致，官帽椅、案几、山水画样样不缺，一张宽大的床榻，床上都是丝绵被，收拾的干干净净，价格也甚高，住一日居然要一百五十文。
张财神财大气粗才要了间套房，换做吴梦这穷酸会账，他是断断不会去住这样的顶级上房。