了。副帅也私下潜逃了。剩下的将士看到自己已是穷途末路，无力回天，只好打开城门向蒙古军队投降了。
成吉思汗进入中都以后下令，将府库的财物全部运往蒙古草原的本部。
随后，成吉思汗又下令蒙古将士入城抢劫，使中都陷入了一场灭顶之灾。
中都城里的大火延绵不断，燃烧了一个多月。一座世界级的繁华都城变成了一片黑漆漆的废墟。
金国迁都本身实为失策之举。迁都南京开封以后，金国在黄河以北的大部分土地被蒙古军队占领，不仅失去了河北，而且失去了辽东这个根本之地。
金国皇帝放弃中都标志着腐朽的金国正式走上了灭亡的快车道。
蒙古军队随后又攻掠了河北、山东等地。其间，成吉思汗采纳了部将的建议，吸取中原汉地先进的军事技术，组建了蒙古炮军，开始注重先以炮石攻打城池。
这时候，太原府又从金国转到了大蒙古国的手中。太原人民依旧在外族的统治和压迫下生活，一个个犹如惊弓之鸟，战战兢兢，魂不守舍，不知道何时才能回归大宋王朝。
王臣在太原的后人叫做王昌顺，在太原城里经营着一家饭馆，专门出售当地的小吃，什么清和元头脑、羊杂割、过油肉、面皮、酱肉、醪糟、小米粥、老豆腐、蒸饺、鱼羊包、灌肠，还有当地人最擅长的拉面、削面、拨面、擀面、揪片、剔尖、焖面、栲栳佬、拨鱼、猫耳朵、擦搁斗、沾片子、饸捞等。
一天傍晚，几个身材矮壮的蒙古士兵来到王家饭馆，要他拿出最好吃的东西来。
王昌顺的心里想了一下：咱家最好吃的自然是面食了，便让伙计做了几大碗各种面食，赶紧端了上来。
蒙古人的饮食素来以牛羊肉为主。蒙古士兵看到饭碗里只有几个肉末，又尝了两口面食，觉得口中清淡无味，认为王昌顺是故意糊弄他们，立刻大发雷霆，连面带菜全都泼到了地上，挥舞着蒙古尖刀，大声嚷嚷着拿肉上来。
饭馆的其他顾客见到这个架势，吓得魂飞丧胆，丢下手中的饭碗，脚不沾地地飞了。
王昌顺一看闯下了大祸，赶紧上前解释道：“这年头兵荒马乱的，牛羊肉早就断供了。”
蒙古士兵根本不理睬他的解释，瞪着眼珠子命令道：“如果拿不来牛羊肉，我们今天就吃了你的肉！”
王昌顺急忙跑到后院，捉住了一只留作下蛋的老母鸡宰了，放到锅里大火炖熟，然后陪着笑脸端了上去，这才把蒙古士兵蒙混过去了。
蒙古士兵酒足饭饱以后这才骂骂咧咧地走了。
王昌顺看着他们远去的背影，心里嘀咕道：一会儿是党项人，一会儿是契丹人，后来是女真人，现在又是蒙古鞑子，大宋王朝恐怕是没有指望了。
1216年，成吉思汗为了探明金国的实力，命令万余骑兵借道西夏，夺取了陕西的潼关，进而到达金国的南京（今河南省开封）城下。他们探知金国在这里屯有重兵以后，立刻渡过黄河回去了。
成吉思汗鉴于短时期之内难以消灭金国，决定将一部分兵力留在金国打消耗战，自己则率领主力部队返回漠北休整，等待时机。
这一时期，大部分的金国军队屯于州府，修筑城堡，而且墙高池深，难攻易守。
蒙古军队尽量减少攻坚战，充分利用骑兵机动性强的特点，力主运动战，在自己擅长的运