受热均匀，她不但在后面加了手动的摇臂还在烘烤架的内部加上了铁网。
等到李氏把半袋花生全部倒了进去，赵怡然把一直打开的圆门关上，刚好和烘烤架的开口处严丝合缝，她对张铁匠的手艺很是满意。
“爹，开始吧。”
“好咧。”
那边赵振兴听到赵怡然的指令，又开始摇动手柄，随着外层铁皮的温度不断升高，屋内的温度也越来越高，几人已经把外面的棉袄敞了开来。
那边赵振兴更是额头上冒出了一层汗珠，李氏拿着帕子上前帮他擦了一下汗。
这边赵怡然早已经直接脱掉了外面穿的棉袄，她站在烘烤架旁仔细听着烘烤架里面传出的动静，直到那细微的“噼啪”声，渐渐密集了起来，她招呼李氏和书哥儿，“娘，哥，你们俩把这炉子搭到一边去。”
李氏和书哥儿一人拿了一块湿巾子，搭着炉子两边的提手，把炉子移到一边。
赵怡然也拿了湿巾子裹住手，上前握住圆门上的把手。
谁知，她力气不够，这一番使劲，竟是没能把门打开。
那边李氏见了，忙上前来，“大丫，让娘来。”说着，带着湿巾子的手，稍一用力，就把圆门给打开了。
随着圆门被打开，一股炒货的香味儿就散发出来，赵怡然一边叮嘱赵振兴不要停手，一边用一个长柄的竹筒，舀了几粒花生出来。
赵怡然把竹筒里的几粒花生倒在一旁的灶沿上，花生的外壳被烘烤的金黄，“都尝尝，看看有没有熟？味道咋样？”
一旁的棋哥儿和二丫两个一听这话，早就伸出小手一人摸了一粒花生。
这时的花生还非常烫，两人在两只小手上来回的倒腾着花生。
李氏却是不怕这点儿烫，伸手拿了两粒，手指微微用力，只听得两声轻微的“咔嚓”声，几粒穿着红皮，圆嘟嘟的花生米就落在她的手掌心，李氏一人分了一粒，两小的接过就放到嘴里嚼巴起来。
赵怡然接过这粒花生米，用拇指和食指微微一拧，花生米外面的一层红色外衣就被剥落，露出里面白胖的花生仁来。
赵怡然把这粒花生仁放到嘴里，咀嚼了片刻，花生仁带着点儿脆但也还有点儿粘牙，她关照赵振兴，“爹，速度慢一点儿，差不多现在一半的转速就成。”说着，她把那圆门又重新关上。
那边李氏也尝了一粒，她对这烘烤好的花生已经觉得很是满意，“这花生比炒的好，既不黑手还熟了。”
“火候还差了点儿。”赵怡然看着速度已经缓慢下来的烘烤架，现在就着外层铁皮的热度，应该能弥补刚刚欠缺的那点儿火候。
又等了差不多一盏茶的功夫，赵怡然才让赵振兴停下手，问一旁的书哥儿，“哥，可是都记上了？”
“嗯。”书哥儿点头，从一开始整个烘烤花生的过程，都被他一一记录下来，这些经验可以参照着以后用来烘干辣椒。